当美食遇上糖尿病该怎么办?教你控制血糖放心吃

世间万物,唯美食不可辜负。人们常说,那些吃饭的样子特别香的人,看上去总是满脸幸福。

我们一生中会品尝到很多的美食,随着时代的改变,食物同样也在改变,变得越来越精致可口,难免让人想多尝一口。

但是,对于一部分饮食上注意事项比较多的人群,尤其是患有糖尿病的人群,在这种情况下更需要注重饮食上的问题。

对糖尿病有所了解的朋友都知道,控制血糖是控制糖尿病的一大关键因素,而血糖情况与饮食又是息息相关的。

合理的饮食在控制血糖水平,甚至控制糖尿病的进展,都是非常重要的一环,糖尿病患者还是需要合理安排饮食,把控好血糖水平。

糖尿病患者饮食原则

控制总热量是关键

随着人们生活水平的不断提高,频繁的人际交往,聚会聚餐是常事,饮食上也较日常更加丰盛,尤其是节假日期间,摄入的能量、营养也更多,故而大众常戏言“每逢佳节胖三斤”。

其实这对于糖尿病患者来说,是一个不利的消息,摄入过多容易导致血糖升高,从而对患者的病情造成不利影响。

针对这个现象,罗露露主任表示,控制总热量的摄入,是糖尿病患者饮食的首要原则。

患者应该根据自身的身高体重情况以及日常活动量设定总热量,再根据总热量去制定三餐中各营养物质,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等食物的摄入比例,并以此为标准进食,尽量不要超出预定的量太多,让血糖受到的影响尽可能减小。

那么对血糖影响最大的是什么呢?答案是碳水化合物的摄入,尤其各式精制的下午茶点心,都是含淀粉较多的食物,如果在正常进食的情况下,再额外吃些点心,就容易导致血糖的升高。

其次,餐后血糖的变化也会受到进食顺序的影响。

研究表明,同样的两组食物,先吃主食再吃蔬菜和肉类的进食顺序较先吃蔬菜,再吃肉类,最后吃主食的顺序而言,餐后血糖升高的指数要更高。

因此,建议糖尿病患者在进食时,按照先蔬菜,然后是肉类,最后才是主食的顺序。此外,饮食搭配的时候,粗粮和细粮混合搭配,也会使餐后血糖升高的速度减慢一些。

糖尿病患者怎样健康吃?

4类食物的摄入要甄别

蔬菜

无论是对于正常人抑或糖尿病患者,蔬菜对于身体健康的好处都是毋庸置疑的,但是糖尿病患者在食用蔬菜时,仍需分辨其对血糖的影响。

绿叶类蔬菜,对于血糖影响非常小,可以放心食用,但是对于一些含淀粉较高的根茎类蔬菜,比如常见的山药、土豆、玉米或莲藕等,食用这些蔬菜,就需要适量,并且适当减少主食的摄入量。

水果

糖尿病患者能否食用水果,则需要了解不同水果的含糖量和升糖指数两方面来甄别。通常建议吃含糖量较低的水果,如柚子、李子、桃子等,而诸如荔枝、榴莲、香蕉等含糖量和热量较高的水果,是不太合适的。

总体而言,大部分水果,在患者自身血糖控制较好的时候都可以适量食用。

饮品

俗话说白开水是最好的饮料,对于糖尿病患者来说更是如此。

但是在餐桌上,往往是做不到只喝水的,但是市面上销售的饮料,各种碳酸饮料、果汁,多数添加了较多的糖分,是不适合糖尿病患者的。

因此,糖尿病患者不妨自榨纯果汁饮用,或者也可饮用一些茶类,对血糖的影响会相对较小。

至于酒类,不喝酒自然是最好的,但若实在无法避免,可以适量饮酒。根据健康指南推荐,建议饮酒量啤酒不超过一瓶,红酒不超过五两,白酒不超过二两为宜。

坚果

坚果事实上属于糖尿病患者的推荐饮食之一,能够起到很好的预防心脑血管疾病的效果,但是坚果含有较高的脂肪,而脂肪与碳水化合物的热量比为9:4,同时坚果的水分较少,因此坚果的热量相对来说是较高的。

所以糖尿病患者在食用坚果时需注意适量,并且食用坚果时不宜过快,慢慢吃可以降低对血糖的影响。

糖尿病患者餐后要注意哪些事项?

对于糖尿病患者来说,除了饮食上的注意,餐后的正确检测和管理,同样是非常重要的。

罗露露主任表示,糖尿病患者无论是在什么情况下,都应该遵循正常的综合管理,注意血糖的监测和餐后的运动,如果出现不适则应自我调理或者及时就诊。

1、糖尿病患者应该认真监测餐后两小时血糖,从进餐时的第一口饭开始计算,通常餐后两小时血糖控制在10mol/L以内较为合适,而对于血糖波动,低血糖风险较大的患者或年纪较大,合并症较多的患者,可以放宽到12-14mol/L。不同的糖尿病人群,其餐后血糖控制目标有所不同,因此需要了解自身的控制目标,再行检测餐后两小时血糖。

2、餐后适量的运动也可有助于餐后血糖的调理。糖尿病患者可在餐后一小时以后进行半个小时左右的运动。运动以中等强度为宜,过于轻微的运动效果不佳,按照50%-70%的靶心率来计算,即微微出汗和气喘,不宜进行强度过大的运动,以此可降低餐后血糖。

3、若糖尿病患者餐后出现精神状态较差、神志不太好,昏昏欲睡的情况,则可能是出现了急性并发症,需要及时送急诊处理。此外,糖尿病患者平时也需要注意自身的胰岛功能状况,便于了解自身发生急性并发症的风险。

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