秋天,这食材正当季,健脾胃助消化,几块钱一斤,老人更要常吃

秋天,这食材正当季,健脾胃助消化,几块钱一斤,老人更要常吃!秋天是收获的季节,金秋九月,瓜果飘香,各种蔬菜水果又到了大量上市的时候了,雪梨、苹果、红薯、山药等等。今天要说的这个食材就是山药,也叫麻山药,外皮有毛,肉质白色,非常有营养,可食用可入药,但是要经过炮制后方可入药,山药口感清脆没有什么怪的味道,一般人都能接受。

山药其实是非常好的一种食材,每年到了秋天,就会有很多老人买这个,由于耐储存不易坏,所以都是一网兜一网兜的买,山药的营养和保健功效都很出色。山药里含有蛋白质、钙、铁、磷、维生素等多种营养物质,有健脾胃助消化的作用,对于女生而言,还有很好的减肥作用,因为山药里含有丰富的粗纤维,可以增强饱腹感,控制进食的量,山药的好处多多,吃法也很多,煲汤炖肉,清炒都可以,而且我们老家还可以用它做成糖葫芦的样子,甜甜的很好吃,今天我做了一个蜜汁山药,加入了一些桂花,清香甜蜜,非常美味。

【蜜汁山药】

食材:山药2根、白糖80克、桂花少许、麦芽糖15克、油适量

做法及步骤:

第一步:食材准备好,山药、白糖、桂花。

第二步:把山药去皮,切成段,这一步要注意,因为山药里会有一种黏液,会引起皮肤过敏,敏感肌肤的朋友记得戴上手套来操作。

第三步:切好的山药过水焯一下,多煮一会,把它煮熟,因为炸的时候不容易炸熟。

第四步:锅里倒入油,油热之后,把山药放进去,小火炸至表面金黄捞出,因为已经煮熟了,所以只需把表皮炸的金黄就可以了。

第五步:锅里放入水和白糖,小火慢慢熬煮。

第六步:等到糖熬得冒大气泡时,颜色微黄,加入一勺麦芽糖,加入麦芽糖的目的是,可以使糖浆变得浓稠而且还不会发硬。

第七步:倒入干的桂花,桂花的香味真的很好闻。

第八步:煮上一会,等有了桂花香气就可以关火了,如果汤汁不是很浓稠,可以放一点水淀粉进去。

炸好的山药摆放到盘子里,浇上熬好的糖汁,一道蜜汁山药就做好了,外表甜甜的,里边软糯,还带着一股桂花的香味,超级好吃。秋天,这食材正当季,健脾胃助消化,几块钱一斤,老人更要常吃!

我是花凝雨嫣,今天的蜜汁山药做法就分享到这里了,希望这篇文章对您有帮助,感谢您的每一个赞和关注,感谢大家一直以来的支持!每天为您分享一道家常菜,每天定时更新,记得关注我哦!本文系作者原创,未经许可禁止转载,盗图及搬运!

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