想起来不自觉流口水的家常菜,一家三口都想天天吃

懒人版蚂蚁上树。粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。姜葱切末,肉末剁碎。加淀粉和料酒腌制十五分钟左右,肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放姜葱末。兑水,不要多,刚好到肉末边缘,我兑了小半饭碗水。放入粉丝。煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放盐,香油,关火。建议:粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅,放粉丝的时候用铲子摁粉丝,均匀沾上水为好,不要把粉丝放在肉末底下,锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。

麻球。我一直以为孩子不喜欢吃这种空心的圆子呢,没想到她竟然特别喜欢吃,只是她一直不是很喜欢吃芝麻。我又用牛奶和面做成了脆皮圆子,她连吃了好几个,看着她开心的样子,觉得喜欢特别有成就感。方法简单,不用精准称量,厨房新手一看就会。你要不要试试。我用牛奶和面,糯米粉比较吃水,然后搓圆外表裹一白芝麻。油热之后小火炸至金黄即可!

韭菜炒千张。油锅烧热后倒入千张快炒,再加入千张翻炒均匀,韭菜断后之后加入干辣椒(这是我个人习惯)因为之前千张已经加了些盐,但是我们老家有个说法就是:咸韭菜,淡白菜。所以,韭菜还是咸一些好吃,当然,不是像咸菜一样的那么咸啦,这个自己控制好就可以了。注意点:买回来的豆制品在食用前用开水焯一下,既能去除豆腥味,又能使其保存时间更长。再有就是韭菜千张都是非常易熟的食材,大火快手炒。家常炒菜,简单搭配营养美味,人人爱!

韭菜薹炒虾仁。锅里放适量油,烧热,然后倒入腌过的虾仁,待虾仁变色并弯曲成U型加适量蚝油后盛出。重新起锅,放油烧热,放入韭菜薹炒香。一分钟左右,然后倒入虾仁一起翻炒,出锅前放放青红椒,再加适量生抽和盐调味即可。韭菜薹配虾仁,味道鲜美之中略带有几丝清甜的爽口,可谓是营养又美味的一个搭配。淋些生抽可增加此菜的鲜美。韭菜薹不要炒的时间过长,不然表面会发黑不那么碧绿了,而且营养价值也大打折扣。想起来不自觉流口水的家常菜,一家三口都想天天吃!

菠菜炒鸡蛋。菠菜经过焯烫去掉草酸后,是一种非常好的蔬菜,完全可以放心食用,即使与豆腐同食也很好,不要再被网上误传的所谓的“营养知识”所误导。菠菜洗净后,放入开水中焯烫30秒钟后捞出,放入清水中浸泡,待菜冷却后沥干。用手轻轻挤压出菠菜上的水,然后切成长的段,鸡蛋打散加入清水搅匀。锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋炒熟,用铲子在锅中划成块,炒好后盛出。锅中再倒入一点油,待油4成热时放入菠菜翻炒1分钟,加盐搅匀,把鸡蛋倒回翻炒几下即可。

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