春天进补,鱼和肉都不如它,2块一斤,清爽开胃,大人小孩个个爱

现在正是春暖花开的季节,也是滋补身体的最好季节,很多人都爱吃些大鱼大肉,其实你们都不知道,很多的素食的营养并不比肉差。春天进补,鱼和肉都不如它,2块一斤,清爽开胃,大人小孩个个爱!那就是莲藕了,可生食也可做菜,营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,健脾开胃,增强人体免疫力等作用,老少皆宜,春天进补一定不能错过它!下面小编教给大家的就是酸溜藕片的做法,简单易学,酸酸甜甜,这美食比肉还香,快来看看小编是怎么做的吧醋溜藕片

By 那食diet

配料:

藕片 300克、辣椒(红,尖,干) 50克、糖 3小勺、醋 3大勺、水 适量

烹饪步骤:

1.准备食材:藕片适量、红辣椒1/4个、糖3小勺、醋3大勺、清水50g

2.藕片用清水浸泡,红椒切丝

3.锅中放油,加入红椒丝爆香,加入藕片

4.加入1勺醋、1勺糖、一勺水,翻炒均匀,再次加入醋、糖、适量水

5.翻炒后,再次加入醋、糖、水,小火收汁即可

烹饪小贴士:

选购技巧1、藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。3、外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。5、内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。6、颜色勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

大家爱上这道菜了吗?

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