三晋史话:话说“吃醋”

在山西有一名俗语:男人不吃醋,光景过不住;女人不吃醋,家庭不和睦。由此可见醋的作用有多大,那么吃醋是什么意思呢?实际上此“吃醋”已非彼吃醋了。关于“吃醋”还有这么一个典故。

据传唐太宗时期,一代名相房玄龄,虽为政有道,但有惧内的毛病。一次,唐太宗在洛阳的行宫宴请群臣时,曾故意赏赐给房玄龄美女两名,以表彰其辅政之功。房玄龄惧怕夫人怪罪,自然不敢接受。三妻四妾,在贵族显宦中,十分寻常,而房夫人却拒不合俗,为了压制一下房夫人咄咄逼人气焰,挟迫她容忍夫君纳妾,唐太宗特地召来房夫人,并说:如不服从,请饮此毒酒自尽。房夫人毫无惧色,端过酒壶,一饮而尽。过了一会儿,房夫人只觉得酸味扑鼻,满口酸水流出,人却安然无恙。原来,壶中装的不是毒酒,而是醋。

房夫人为维护一夫一妻制与和睦的家庭生活,抗命喝醋,这本来给后世留下的是一段佳话。但后世将“吃醋”多当做女人嫉妒的代名词。

吃醋的好处

一、经常喝醋能够起到消除疲劳等作用,醋还可以治感冒的作用。

二、醋的pH值(溶液酸碱性程度数值)为1.5-2.0,很接近于人体胃酸的pH值1.3—1.8,有调节肠胃的功能。

三、醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化。

四、醋酸及柠檬酸则能渗透食物,有很强的杀菌能力。

五、醋含较高氨基酸,有助抑制人体老化,预防各种老年疾病。

六、用加醋的水洗脸或洗澡,能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。

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